청정 커피 창업

​커피 메이커를 전문적으로 사업하는 사람인데 MAC GROUP 유한책임회사 사장 Dinh Thanh Thien님은 커피 생산에 관련된 업무를 좋아한다. 4년 전 동안 창업하고 Laven Coffee 브랜드를 구축한다. ​

Thien님 (왼쪽)과 동료는 현대적인 기계 시스템에서 건조하게 하는 커피 품질을 검사한다.

많은 도전을 겪으며 친절과 사려 깊은 맛으로 베트남 커피의 가치를 널리 알리고자 한다. 이 브랜드는 시장에 공급되는 월 평균 생산량이 3톤이 넘는 커피로 세그먼트를 형성하기 시작했다.

제품 홍보가 어렵다

Thien님에 따라 좋고 순수한 커피 한 잔을 만드는 것은 쉽지 않으며 그의 목표는 현재 인기 있는 블렌디드 커피 라인과 직접 경쟁하는 대신 모든 사람과 공유하는 것이다. 그 때문에 그는 믹스, 마리네이드, 가공 커피와 다른 소박한 로스팅 커피를 생산한다.

Thien님은 원자재를 시장 가격의 두 배나 되는 비싼 가격에 구매하는 것을 수락하지만 커피 콩은 거의 100% 익어야 한다. 수확시 불순물을 섞지 않는다. 커피 생두는 새로운 스타일의 커피 농장에서 가져온다. 농부들은 판매되는 커피 콩의 양이 아니라 콩의 품질을 향상시키기 위해 끊임없이 배우고 개선하고 있다. 커피 나무는 유기농으로 재배되어야 한다. 베트남 커피의 가치를 높이기 위해 모든 농부가 지향해야 하는 생산 트렌드이기도 한다.
“우리는 커피의 순수를 재료 공급원에서 지향한다. 가공하는 과정에서 향료, 방부제와 섞지 않는다. 순수한 커피의 100%로 가공된다. 그것은 마시는 사람이 기준, 프로세스에 따라 자연과 순수를 가득한 커피 한 잔을 즐길 수 있도록 도와준다. 생산의 각 단계를 엄격하게 통제하여 식품 위생과 안전을 보장한다.  " - Thien님은 말했다.

그러나 커피를 마시는 사람들과 커피숍에서 제품을 선택하도록 설득하는 것은 쉬운 일이 아닌다. 좋은 제품을 만들 때  동료와 함께 2개 도시 Bien Hoa시, Long Khanh시 및 인근 지역의 모든 곳에서 판매했지만 처음에는 많은 사람들이 관심을 갖지 않았다. 가장 어려운 문제는 여전히 고객이 순수 조건  커피에 오도록 설득하는 것이다. 왜냐하면 대부분의 고객이  진한 커피(여러 종류의 풍미를 혼합한다)에 익숙하기 때문이다. 고객이 커피를 마시는 습관을 바꾸지 않으면 커피숖의 주인도 수요가 없다.

개발하기 위한 브랜드 구축

다행히 지난 몇 년 동안 커피를 마시는 추세가 바뀌기 시작했다. 대형 프랜차이즈에서 소규모 커피숖으로 고객에게 서비스를 제공하기 위해 자동 커피메이커를 사용한다. 마시는 사람의 새로운 습관을 만드는 데 기여한다. 비싼 커피메이커때문에 커피숖 주인은 청정 커피를 사용해야 한다. 불순물, 화학물질과 섞이면 커피메이커가 손상되기 쉽기 때문이다. 또한, 커피메이커를 사용해도 전통 커피 가공에 비해 1/3의 커피량 손실이 없다. 따라서 커피숖 주인의 이익은 여전히 좋지만 커피 제조업체의 판매 기회는 더 유리하다.

시장에 새롭게 진입하는 커피 브랜드와 비교하여, 회사는 커피 가공 방법뿐만 아니라 제조 기계 시스템의 공급업체라는 이점도 있다. 자동 커피메이커 공급업체가 됨으로써 회사는 이러한 음료 가게에 폐쇄형 서비스 순환을 만들 수 있다. 기계 판매도 하고 청정 커피 재료를 공급하는 업체이기도 해서 고객이 설득하고 판매할 때의 신뢰가 더 좋다. 손상된 기계는 가능한 한 빨리 수리하거나 계속하기 위해 일시적으로 교체한다.

첫인상을 받은 후, 이 젊은 커피 생산자의 현재 문제는 기업에 브랜드를 구축하는 것이다. Laven Coffee는 무역 프로그램에 열심히 참여하고 시내 상품을 연결하고 슈퍼마켓과 대규모 편의점에 제품을 가져올 수 있는 방법을 찾는 등 브랜드를 구축하기 위해 노력하고 있다. 전자상거래 참여하고 다양한 플랫폼에서 온라인 비즈니스를 하거나 전통적인 카페에서 직접 판매하는 데 중점을 둔다. 
브랜드를 구축하고 판매를 확대해서 이 브랜드는 현지 OCOP 제품에 대한 인증을 위한 문서 및 절차를 완료하고 있다.