持続可能な生産のために有機コショウを作る

​2021 年から 2022 年にかけて、コショウの価格が低水準で長年安定した後、再び上昇したため、コショウ農家は興奮しています。90,000 VND/kg 近くの価格で、コショウ農家は十分な利益を上げています。しかし、ここ数ヶ月、輸出市場が依然として困難に直面しているため、コショウの価格は急激に下落しています。

省人民委員会の副委員長であるヴォ・ヴァン・フィは、カムミー県のラムサン村にある農家の有機胡椒園を訪問した。（写真：フャンアイン）

したがって、生産コストと持続可能な生産量を削減するための多くの解決策を備えた有機コショウ生産は、省のコショウ農家の方向性です。
輸出はまだ困難
現在、コショウの価格は 64 ～ 66,000 VND/kg で変動しており、前回の収穫時の良心価格と比較して 20,000 VND/kg 以上下落しています。最近、胡椒の価格は世界市場の影響で下落傾向にあります。ベトナムと世界のいくつかの国が新収穫の準備をしている間、今年の最後の月のこのアイテムの輸出はまだ多くの困難に直面すると予測されており、輸出業者は収穫季節に入る前に在庫をプッシュする必要があります。
省産業貿易局のデータによると、2022 年 8 月の胡椒の輸出額は、約 440 万米ドルに達し、前月から 2.4% 減少しました。2022 年の最初の 8 か月で、コショウの輸出売上高は 2,000 万ドルに達し、同期間に 8.9% 増加しました。
ベトナム胡椒協会のデータによると、2022 年 8 月、ベトナムの胡椒輸出売上高は 6,600 万ドルに達しました。8 ヶ月で、コショウの輸出額は 7 億 3,900 万ドルに達し、同時期の量では 19% 減少しましたが、金額では 11.1% 増加しました。しかし、コショウを輸出して栽培する企業や農家は、農業生産コストと輸出コスト、特に輸送コストの両方が増加しているため、恩恵を受けていません。
省内の一部のコショウ輸出業者の予測によると、今後、東ヨーロッパの政治的緊張と中国の「Covidはゼロである」政策の影響により、コショウの輸出は依然として多くの困難に直面するでしょう。また、ベトナムを含む世界中の多くの国が、昨年よりも収穫量が増えることを期待して新収穫を迎えようとしており、輸出業者が新しい仕事に備えるために販売を押し上げているのには、理由があります。
有機コショウための機会
省内の多くのコショウ農家の予測によると、今後のコショウの収穫量は、昨年の収穫よりもはるかに多い可能性があります。その内、クリーンコショウ生産、有機コショウ生産、および生産から消費までのリンクチェーンのモデルには、多くの競争上の利点があります。
カムミー県のラムソン村の農民である フャム・ヴァン・タン氏は、昨年の胡椒の価格は良かったが、胡椒の収穫はひどく被害を受けたと語った。今年の収穫、コショウの収量は昨年の収穫よりも優れています。 タン さんの家族は、地元の有機胡椒生産大規模プロジェクトに参加している世帯の 1 つです。疾病予防のための生物学的医薬品と生物学的ソリューションの生産を優先します。 肥料を使用するか、独自の有機堆肥を作って庭の手入れをしましょう。タンさんによると、「当初、有機生産では、コショウの収量は化学肥料を使用する場合と同じではありませんでしたが、生産コストがいくらか削減されました。 市場の平均よりも 4 ～ 5,000 VND/kg 高いコストをカバーする地元の協同組合があるため、私たちの農家はクリーンな生産プロジェクトに固執することに安心しています。」
ラム サン村農民協会の会長である チュオン・ディン・バ 氏は、有機胡椒生産の先駆者の 1 人でもあり、現在、彼の家族の 2 ヘクタール以上の胡椒が有機胡椒として認められています。バ氏によると、省全体で有機製品として認定された胡椒は 3.5 ヘクタールありますが、有機プロセスによる実際の生産面積ははるかに大きいとのことです。具体的には、現在、ラムサン村は、64.5ヘクタールの地域で56人のメンバーが参加する協同組合グループを設立しました。 その中で、22.4ヘクタールの面積を持つ16世帯が3年目に有機生産に転換し、認証書類を完成させています。協同組合では、在来微生物を肥料として増殖させたり、微生物防除剤を使用したり、生ごみや大豆粕を肥料として堆肥化するなど、組合共通の生産工程を整備し、管理委員会を設置し、家庭内で作業日誌をつけて生活に役立てています。均一な品質の製品を生産します。
バ氏は次のようにコメントしています。「基本的に、ラムサンの農民は、消費者のニーズを満たすために農産物の品質のレベルを上げるための重要な前提となって、かなり高い生産レベル、高い生産性、および良質の材料エリアを構築しました。要件を満たす.バリューチェーンへの統合と積極的な参加です」。