月餅が早く売れ

２０％値上がり

今年、中秋節を迎えるため、キンド（Kinh Do）会社は市場に

の総産量を２０００トン出した。その内、去年に比べ、Trang Vang高級月餅が２０％値上がりする。

この会社側によると、入力原料の価格が同時期比、平均３５～４０％連続値上がりして変動しても、キンド（Kinh Do）会社が２０１０年の中秋節比べて、平均１０～２０％値上がりする製品の価格しか調整しない。

去年に比べて、今年の月餅が２０％値上がりしている。

菓子市場の中で、有名なブランドの一つというビビカ（Bibica）会社も市場に製品を５００トン出した。去年に比べ、５０つの種類で１５％増え、消費者の需要に答える。

価格については、ビビカ（Bibica）会社の代表者が入力原料が３０％以上値上がりしても、会社側が去年に比べて、１０～１８％で一番安い値上がり価格を維持するように頑張ると言った。したがって、異なる消費者の需要を助けるため、価格が会社により色々なレベルは分かれた。自選月餅に対して、１つ当たりの価格が２万８千ドン～８万８千ドンで、高級月餅に対して１箱当たり３９万～１２０万ドンである。

高級月餅の人気があり

高級月餅が今年の月餅の生産者の切り札として見られた。この製品が栄養、原料、デザインに関する情報で広告された。この種類の月餅がプレゼント用に主に目指すためである。それで、生産者が製品の品質とデザインを中心にする。 

キンド（Kinh Do）会社はTrang Vang Phu Quyという製品セットで高級価値と豪華なデザインを中心にする。月餅の実餡が高級な味からよく選択された食品である。　例えば、ツバメの巣、ハス、アワビ、ナマコ・・・それぞれの製品がベルベットを包む木で箱の中に設計される。その他、Trang  Vangというプレゼント用月餅はHong Phuc、Tinh Te 、Vinh Hoa、 Thanh Tu、 Tao Nhaと Hoan Bichのような７つのセットが消費者の異なる需要に答えるように品質も新しいカバーでデザインも中心にして続けている。 

高級月餅の種類が企業により品質も豪華なデザインも中心にしている。

 ビビカ（Bibica）会社の代表者は高級月餅の他、我が社も市場に高品質と豪華なカバーでDe Nguyet、 Thuong Nguyet、 Minh Nguyet、 Phuc Nguyet、 Kim Nguyet とDa Nguyetのような高級製品を出すと言った。 

体に良い消費という方針が前年から成功をもたらすが、今年も企業にベジタリアニズム、ダイエットの人に向けてスリミング式や甘さの減少式原料を使用することをもっと中心にする。

ビビカ（Bibica）社は研究して市場にハス、カボチャの種、ゴマの種・・・など自然な種の使用で他の月餅に比べる甘さの２０～３０％削減の月餅を出した。同時に、高砂糖含有量の各種類の種を使用して制限する。また、甘さの度が少しある各種類の自然な砂糖を１部分のサカロ砂糖を代わる。月餅の脂質の削減ため、ビビカ（Bibica）社は植物油をラードに代わって使用する。低コレステロール含有量の植物油は体に良いと考える。ビビカ社もBa Huan卵、Vissan、Sammigelジャムボンでも威信のある提供者からの月餅を作る原料を選ぶ工程から３つの清潔な生産指標を通じて食品安全衛生を確保する。品質と衛星を確保するようにビビカ社で実餡を作る。加工工程で、設備と生産規程が基準ISO 9001:2000どおりによく検査される。微生物の成長と脂肪酸化を防止するため、KOPという特別な種類の袋と酸素吸収袋を使用する。そして、使用期限の内、一番良い品質のある製品を保つ。

キンド（Kinh Do）社も100％の自然な植物成分から作れる緑月餅を作って続ける。この成分が体に良くて環境とやさしくなる。

·        消費者の購入力

2011年の中秋節の初めの市場の認定については、キンド（Kinh Do）会社の経営発展副総裁を務めるレヴァンティン（Le Van Thinh）さんは「2011年の中秋節を助けるため、近年の消費者の人気がある月餅の他、キンド社も高級月餅と100％の自然な植物から作れる緑月餅を投資して続けている。私たちが我が社の色々な製品構造が今年の消費者にの異なる需要に答えると信じます。生産者と経営者からみると、私たちはきっと今年の中秋節の市場がかなり良く成長すると思うでしょう。」と言った。

月餅の売り場で顧客が少なくなっている。

タンティン（Tan Tien）区、ユオントゥジャン（Duong Tu Giang）通りにある月餅の店主であるヴーヴァントァン（Vu Van Tuan）さんの経験によると、2週間後、月餅が良く売れると思った。現在、店主が企業、会社から社員、相棒向けにプレゼント用注文をもらった。

昨年に比べて、月餅が高く値上がりしても、トゥアンさんは「過去の2～3年間の月餅販売経験では、1週間ごろの中秋節前有名なブランドが普通売れる。中秋節が近づくと、月餅がなくなてしまった。それに、このブランドの製品を売れば、心配しません。売れなければ、製品が返すことができます。」と安心して言い表した。 

ファムヴァントゥアン（Pham Van Thuan）通りにある店主であるヴォゴックフオン（Vo Ngoc Phuong）さんは「2～3年前、50万ドン以下で月餅のセットの価格がよく売れました。次は、小売りの月餅でした。と言った。それに、１００万ドン以上で月餅のセットの価格に対して、売り場の買い手は値段が高くて、買いかねると答えました。

 多くの売り場が開店したはが、売り出した数量がまだ多くない。顧客がいないから、しか飾らない売り場もあったということである。

記者（Thanh Minh）　翻訳者（Hong Loan）