这几天，谁有机会走过永久县、平新乡、平录邑奖被大年粽子的熟悉芳香吸引。陈家粽子厂家正在忙碌地包最后一批粽子以迎接新年。
访问厂家的早上就看得见煮粽子师傅双手的紧张。陈家粽子厂家老板陈青全停手工作，嘻嘻哈哈去迎接客人。他告诉我们，这个时间增速生产，以及时交货，服务消费者春节。每天粽子包20吨以上，与日相比只有2吨左右，因此须运到永久县，这里的空间较宽桌。
全老板说：“如常年，购买粽子需求突破增长，有时候高于10倍，所以我们已早6个月订购冬叶 、江米、绿豆、猪肉等原辅料。接受订单也有规则为保障质量，按时交货，因此，我们只接受提前1个月半订购的订单，以便主动生产计划”。
做粽馅这工段遵守食品卫生安全
为了答应市场需求春节期间增高，我们厂家招聘很多临时工，主要是有需求赚钱的大学生及在当地的空闲劳动者。临时工获3-5天的包粽法教练，以能做出达到质量要求的方圆粽子。
陈家粽子总是重视安全卫生。厂家已经给包粽子人装备帽子、口罩，粽子放在距地板50厘米的桌子而操作。自做粽馅、包粽、煮粽及压真空等工段都绝对确保卫生，才推上市。
高年龄人员担任劈篾工作
“虽然在桌子上包粽子让粽量与日常做的方法比较少，但是我们总是遵守食品卫生安全原则。这也是条件让我们产品立足在各超市，答应消费者使用绿色商品的需求”-全哥解释。
包粽师的巧妙双手
粽子受市场青睐的是1公斤、1.5公斤、2.5公斤的粽子。特别在大年，因重量恰当又好看且易于当礼品，1.5公斤粽子的吞吐量最大。厂家的高档粽量增35%左右，答应市场的送礼需求。今年，因生产原料基地两倍增长，劳工经费与往年增高，所以今年粽子价格涨10%-15%。
据悉，陈家粽子牌子面市自10年前了也是第一次出现在同奈Big C超市。因质量香美，带有传统风味，所以至今陈家粽子已经遍及边和市，如Co.op Mart、Vinatex Mart以及也是消费者在大年几天的选择。
（记者：青明 – 青王，编译：春福）
