Theo đó, để thực hiện tốt công tác quản lý giết mổ, kiểm soát giết mổ, đảm bảo hiệu lực, hiệu quả trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống dịch bệnh động vật trên địa bàn tỉnh, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu Thủ trưởng các sở, ngành, đơn vị liên quan và Chủ tịch UBND cấp huyện, cấp xã thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật thú y và các văn bản chỉ đạo về công tác quản lý thú y, kiểm dịch, kiểm soát giết mổ đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh của Bộ Chính trị, Ban Bí thư, Quốc hội, Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ, Bộ Nông nghiệp và Môi trường và UBND tỉnh.
Đồng thời, giao Sở Nông nghiệp và Môi trường tăng cường công tác kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn tỉnh. Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định. Phối hợp chính quyền địa phương, các cơ quan, đơn vị liên quan trong công tác quản lý hoạt động giết mổ động vật; thường xuyên trao đổi thông tin và phối hợp kịp thời khi xử lý các vụ việc liên quan đến vận chuyển, giết mổ động vật, an toàn thực phẩm đối với thịt gia súc, gia cầm. Tổ chức, bố trí nhân lực thực hiện nghiêm kiểm soát giết mổ tại các nhà máy giết mổ và chế biến thực phẩm của Công ty TNHH CPV Food và Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam. Thực hiện nghiêm đúng quy trình kiểm soát giết mổ theo quy định tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y.
Các sở, ban, ngành khác căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao, chỉ đạo các đơn vị, lực lượng chức năng phối hợp với các sở, ngành, đơn vị liên quan và UBND cấp huyện, cấp xã tăng cường công tác quản lý, kiểm soát giết mổ động vật, bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Tăng cường thông tin tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm; đồng thời, tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.
UBND các huyện, thị xã, thành phố khẩn trương chấn chỉnh việc quản lý hoạt động giết mổ, quy trình kiểm soát giết mổ động vật đảm bảo an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm. Xây dựng, triển khai chương trình giám sát chủ động về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật trên địa bàn. Tăng cường hoạt động liên ngành cấp huyện kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật; chấn chỉnh ngay và xử lý nghiêm việc giết mổ lợn bệnh, lợn chết do dịch bệnh và không được nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định; dừng hoạt động đối với các cơ sở giết mổ động vật chưa được cấp phép hoạt động, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất, phụ gia bị cấm trong giết mổ.
Tổ chức, bố trí nhân viên thú y trực thực hiện nghiêm công tác kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm theo đúng quy trình kiểm soát giết mổ theo quy định. Kiểm tra chặt chẽ động vật đưa vào giết mổ, đảm bảo động vật khỏe mạnh, nguồn gốc rõ ràng; ghi chép đầy đủ các thông tin, nhật ký kiểm soát giết mổ sau mỗi ca sản xuất. Xử lý nghiêm các trường hợp đưa vào giết mổ gia súc, gia cầm có biểu hiện dịch bệnh, không rõ nguồn gốc theo quy định.
Yêu cầu các cơ sở giết mổ trên địa bàn chủ động nâng cấp cơ sở vật chất, dụng cụ, trang thiết bị, hệ thống xử lý chất thải; tổ chức khắc phục các điều kiện giết mổ chưa đạt yêu cầu; đảm bảo cho hoạt động giết mổ đáp ứng yêu cầu vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm. Khuyến khích các tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng cơ sở, dây truyền giết mổ động vật theo hướng hiện đại theo quy hoạch của tỉnh. Tăng cường thông tin tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm; đồng thời, tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.
Để không bị gián đoạn công tác kiểm soát giết mổ đảm bảo an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm sau khi không còn UBND cấp huyện, trước mắt, UBND cấp huyện chỉ đạo Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp cấp huyện rà soát, chuẩn bị hồ sơ, trang thiết bị liên quan, sẵn sàng bàn giao công tác kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ cho UBND cấp xã sau sáp nhập nơi có cơ sở giết mổ tổ chức thực hiện cho đến khi có văn bản hướng dẫn mới của cấp có thẩm quyền. Thực hiện nghiêm chế độ báo cáo định kỳ hoặc đột xuất về công tác quản lý, kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ trên địa bàn cho UBND cấp huyện, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh và cấp có thẩm quyền liên quan./.
